こんにちは。企画開発事業部のイズミンです。
今日は無性に『ド豚骨ラーメン』が食べたくて、豚骨ラーメンの名店【虎の家】に行ってきました。
場所・店内
国道４号線沿いの青森市役所のすぐ側。
市役所交差点を山側に１００メートルほど入ると左手に見える黄色い看板が目印です。
店内は落ち着きのある雰囲気で、テーブル席や小上がりも十分に完備。
子供連れでもゆっくり食べれます。
これぞ本場の豚骨ラーメン！！
最近、全国的に主流になりつつある背脂系豚骨スープ。
しかし、虎の家の豚骨は本場九州の味を再現したコッテコテのド豚骨スープ！
虎の家では３種類のスープを選べます。
虎の家麺（豚骨） ６５０円
黒虎麺（豚骨和風） ６５０円
赤虎麺 （豚骨味噌） ６８０円
替え玉 細麺 １２０円
太麺 １７０円
その他にも『虎の家チャンピオン』なる太麺でトッピング満載のメニューもあります。
本日は『赤虎麺』を注文しました。
豚骨、、、キターーーーー！！
期待を裏切らないトンコツの露骨な香り。
それでいて具材はシンプルでお決まりの薬味のせ放題！
特にガーリックプレスで潰す生にんにくは最高ですね♡
豚骨スープと味噌の絶妙なバランス。
スープを口に含んだ瞬間はガツンと豚骨！！
しかし、喉を通りすぎると同時に優しい味噌が、、、。
豚骨ビギナーでも素直に楽しめる味です。
次に麺ですが、豚骨ラーメンは麺の硬さを注文する風習があるそうです。
私はいつも硬め（カタ）でオーダーします。
※麺の硬さ一覧
１、超柔らかめ（バリやわ）
２、柔らかめ（やわ）
３、普通（ふつう）
４、硬め（カタ）
５、ばり硬（ばりかた、ばり）
６、針金（ハリガネ） 茹で時間10～30秒。
７、粉落とし（こなおとし） 茹で時間2～10秒。
８、湯気通し（ゆげどおし） もはや茹でない。湯気に通すだけ。
６～８を注文する人とは友達になれる自信がありません、、、。
独特な麺の食感とスープの絡みを楽しみ、綺麗にごちそうさま、、、？
まさかですよね！？
豚骨ラーメンといったらアレですよね！！
替え玉っっ～！！
ものの30秒で茹であがった麺が、、
スープだけの器にスルリ、、、♪
茹で時間が短いので、ほぼ食べきるタイミングでのコールでオッケーです。
この替え玉システムって、ついつい食べ過ぎちゃうんですよね！
ダイエッターは要注意。
ごちそうさまでした。。。
純粋に豚骨スープを楽しみ、とても満足しました。
スタッフの方にも気さくに対応して頂き、個人的にこれから通いたいお店になりました。
っていうのは嘘です。
なぜなら、、、
すでに常連並に通ってます～！！！！
バリうまいんで、市役所周辺にいった際でも立ち寄ってみてはいかがですか？？
